Bandar Lampung (berandalappung.com) – Ayam Cabe Ijo, salah satu hidangan pedas yang terkenal di berbagai daerah, kini bisa dinikmati dengan mudah di rumah.
Menyajikan ayam goreng dengan sambal hijau yang menggugah selera, hidangan ini sangat cocok bagi pecinta kuliner pedas.
Berikut adalah cara sederhana untuk membuat Ayam Cabe Ijo yang lezat.
Bahan yang Diperlukan:
1. 250 gram ayam (bagian ayam sesuai selera, bisa menggunakan paha atau dada)
2. Bumbu ayam goreng instan
3. 8 cabai hijau besar
4. 15 cabai rawit hijau (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5. 2 buah tomat hijau
6. 5 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. Garam secukupnya
9. 1 Sendok gula pasir
10. 1 Sendok kaldu bubuk
11. Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Ayam:
Potong ayam sesuai dengan bagian yang diinginkan.
Balurkan ayam dengan bumbu marinasi instan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan matang sempurna.
3. Buat Sambal Cabe Ijo:
Goreng setengah matang cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau di minyak panas.
Setelah itu, haluskan semua bahan sambal di cobek, kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk untuk menambah cita rasa.
4. Tumis Sambal:
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, jangan sampai gosong.
5. Gabungkan Ayam dan Sambal:
Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu sambal, aduk rata hingga ayam terbalut sambal dengan sempurna.
6. Sajikan:
Ayam Cabe Ijo siap disajikan dan dinikmati sebagai hidangan yang pedas dan lezat.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Dengan rasa pedas yang pas dan gurih dari ayam yang digoreng, Ayam Cabe Ijo bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam yang menyenangkan. Selamat mencoba! (Qonita Agustina)
