Bandar Lampung (berandalappung.com) – Masakan tradisional Indonesia selalu menghadirkan rasa otentik yang sulit ditolak.
Salah satunya adalah tongseng ayam, hidangan berkuah santan dengan rasa rempah yang khas.
Cocok untuk dinikmati bersama keluarga, tongseng ayam kini menjadi salah satu menu favorit masyarakat yang ingin mencoba variasi masakan ayam.
Berikut adalah resep tongseng ayam yang mudah diikuti di rumah untuk menciptakan cita rasa Nusantara di meja makan.
Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan tongseng ayam, Anda memerlukan:
1. 500 gram daging ayam, potong kecil sesuai selera
2. 200 ml santan kental
3. 2 batang serai, memarkan untuk memperkaya aroma
4. 2 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
7. Bumbu Halus untuk Rasa Khas
8. Bumbu yang dihaluskan meliputi:
9. 5 buah bawang merah
10. 3 buah bawang putih
11. 3 buah cabai merah (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
12. 2 cm jahe dan kunyit masing-masing
13. 1 sendok teh ketumbar bubuk
14. 1 sendok teh jinten bubuk
15. Gula merah dan garam secukupnya
Langkah Pembuatan Tongseng Ayam
1. Tumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan Ayam:
Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tambahkan Rempah Daun:
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan Santan:
Tuang santan kental sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Tunggu hingga kuah mendidih.
5. Masak dengan Api Kecil:
Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan bumbu benar-benar meresap. Sesekali aduk untuk memastikan kuah tetap merata.
6. Koreksi Rasa:
Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Aduk hingga semua bahan menyatu.
7. Sajikan Hangat:
Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan selagi panas bersama nasi hangat.
Tongseng Ayam untuk Momen Spesial
Hidangan ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga membawa nuansa tradisional yang kaya akan budaya Indonesia.
Dengan aroma rempah yang kuat dan kuah santan yang gurih, tongseng ayam selalu menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru di dapur, resep tongseng ayam ini bisa menjadi solusi sederhana namun istimewa.
Jangan ragu untuk menambahkan bahan atau rempah lain sesuai dengan selera keluarga Anda.
Nikmati kelezatan tongseng ayam sebagai bentuk kecintaan pada kuliner Nusantara! (Qonita Agustina).
