BERANDALAPPUNG.COM – Tabik pai menyanak waghei, lebeu kelamo sekelik segalo puuun ! Teriring salam semoga gham dalam keadaan sehat. Pagi ini, selps subuh, ketika membayangkan babang, saya sengaja mencoba beberapa batang singkong yang ada di halaman belakang.
Tapi sebelumnya, seperti biasa, mengawali tulisan ini akan kita kembali kutip kata-kata bijak ulun Lampung dahulu ya gaes.
Matei malem mu seghem;
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
nitei kayu temegei:
Tigeh diujung takkai;
Bulung sai makwat goyang
Alangkah pandainya semut;
Berjalan dikayu yang tegak;
Sampai diujung tangkai;
Tak satupun daun bergoyang
OK gaes, kali saya mengajak sahabat semua membayangkan kelezatan kuliner Lampung yang sangat luar biasa bernama “Babang”, yang terbuat dari singkong. Babang mungkin belum familiar di telinga ataupun lidah sahabat. Hidangan asli ulun Lampung ini biasa dinikmati sebagai menu sarapan atau teman ngopi sore.
Singkong, bahasa Lampungnya “kikim”, kalau direbus bersama gula aren jadilah yang namanya “babang”. Pastinya luar biasa maknyus geh, banyangin aja kikim yang dibuat bermandikan gula. Kalau mandi kembang tengah malam, mah sudah biasa ya gaes. Pasti deh, lidah ente udah pada bergoyang pengen menggigit dan mengemut manis “babang”. He he he membayangkan maknyusnya “babang” saat sarapan pagi atau menemani ngopi pagi pastinya wow banget, gurih manis !
So buat brosis yang lagi bingung akibat kerinduan, kehadiran babang ini, ana jamin ini bisa menjadi solusi untuk menuntaskan masalah kerinduan itu lho. Ana jamin deh, dengan “Babang” maka perut ente kenyang, tidur nyaman dan bisa-bisa langsung mimpi ketemu sang mantan he he he !
Babang merupaka salah satu makanan tradisional masyarakat Lampung yang sangat dikenal. Untuk membuat babang kita cukup merebus “singkong” dengan gula arean atau nira gula aren (Lahhang). Rasanya tentu saja sangat lezat nan manis. Cara membuatnya cukup mudah. Cukup rebus singkong dengan air matang dan masukkan daun pandan, sampai empuk.
Bila sudah agak empuk, masukkan gula merah yang sudah dipotong. Perhatikan penggunaan api agar tidak gosong.
Hidangkan babang untuk sarapan, camilan sore, atau saat kumpul bersama dengan keluarga atau teman. Pastinya hari ini menjadi lebih istimewa.
demiga hari ini adalah hari baik kita.
Berikut adalah bahan dan cara membuat babang yang ana dapatkan dari sang pujaan hati (Yula KW). Selamat menikmati !
Bahan-bahan
* 1 buah singkong
* 4 butir gula merah (sesuainselera )
* garam halus secukupnya
* daun pandan
* air untuk merebus
Cara Membuat
* Langkah 1 Kupas singkong, cuci sampai bersih dan Potong singkong
* Langkah 2 Rebus singkong hingga setengah matang
* Langkah 3 Panaskan air dan masukkan gula aren, daun pandan dan garam secukupnya.
* Langkah 4 Masukkan singkong ke dalam rebusan gula, aduk agar singkong dan gulanya menyatu dan tunggu sampai air gulanya menyusut dan mengental.
* Babang siap dihodangkan.
Dang lupo BAHAGIA geh !
Selalu mengerjakan dan menularkan perbuatan baik untuk Lampung yang lebih baik. Kita adalah LAMPUNG !
Bandar Lampung, Rabu 1 November 2023
Photo: mencabut singkong untuk buat babang (sebagai pemanis)
Prof. Admi Syarif, PhD (Glr. Radjo Mergo), HP. 0811-722-666
