Bandar Lampung (berandalampung.com) – Rolade ayam menjadi salah satu pilihan lauk yang menggugah selera, cocok untuk disajikan dalam berbagai acara keluarga maupun untuk hidangan sehari-hari.
Proses pembuatan yang tidak terlalu rumit membuatnya menjadi menu yang praktis, namun tetap lezat.
Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat rolade ayam yang lembut dan gurih, yang bisa jadi pilihan lauk favorit keluarga.
Bahan-bahan:
Bahan Isi:
1. 250 gr dada ayam
2. 2 siung bawang putih
3. 2 Sendok tepung tapioka
4. 1 sdm tepung terigu
5. 4 sdm tepung roti (panir)
6. 1 butir telur
7. ½ sdt garam
8. 1 Sdt kaldu bubuk
9. 1 sdt lada bubuk
Bahan Kulit:
1. 2 butir telur
2. 2 sdm tepung terigu
3. 4 sdm air (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Isi Rolade:
Haluskan dada ayam bersama bawang putih hingga halus.
Campurkan bahan isi, yaitu tepung tapioka, tepung terigu, tepung roti, telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
Aduk rata. Jika adonan terasa terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit tepung roti untuk membuatnya lebih padat.
2. Membuat Kulit Rolade:
Campurkan telur, tepung terigu, dan air untuk bahan kulit. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Panaskan wajan datar atau teflon, lalu tuangkan adonan kulit untuk membuat lapisan tipis. Buat sekitar 3 lapisan kulit rolade.
3. Membuat Rolade:
Setelah kulit siap, ambil satu bagian adonan isi dan letakkan di atas lapisan kulit.
Gulung perlahan sambil ditekan agar adonan dan kulit menyatu dengan baik.
Kukus rolade yang sudah digulung selama kurang lebih 20 menit untuk memastikan isinya matang sempurna.
4. Penyajian:
Setelah kukus, biarkan rolade sedikit dingin, kemudian potong-potong sesuai selera.
Rolade ayam ini bisa disajikan langsung setelah dipotong, atau Anda bisa menggorengnya untuk memberikan tekstur yang lebih renyah.
Tambahkan saus, salad sayur, atau mayones sebagai pelengkap sesuai selera.
Keistimewaan Rolade Ayam:
Rolade ayam memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, menu ini menjadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga yang praktis namun tetap bergizi.
Tidak hanya itu, rolade ayam juga bisa disajikan dengan berbagai variasi pelengkap, seperti saus sambal atau sayur segar, sehingga cocok untuk berbagai selera.
Jadi, jika Anda sedang mencari alternatif menu yang lezat dan mudah disiapkan, rolade ayam bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezatnya bersama keluarga! (Qonita Agustina).
